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      后勤服務員工文明管理細則

      發布時間:2015-11-11 09:00 點擊數: 【字體:
      一、后勤服務員工文明管理細則
          1、嚴格遵守學校作息時間,按時起床、就寢和上下班,不遲到早退。所有后勤員工均實行考勤簽到制,各食堂員工由組長負責考勤簽到,其他后勤員工由石川負責考勤簽到(每天上午7:30、下午2:30到總務處辦公室簽到),違者,一次扣0.5分。
          2、自覺遵守請假制度。員工有事必須請假(以請假條為準),請假半天的由總務副主任批準(食堂員工請假半天的由事務長批準),一天的由總務主任批準,二天的由分管校長批準,三天的由校長批準。請假期間工資扣發,事假一次扣0.5分,病假扣0.2分。
          3、積極參加全體后勤職工培訓會、月例會。開會時不準隨便出入、接打手機、小聲說話,違者一次扣1分。
          4、嚴肅工作紀律。服從領導分工,不講價錢條件。上班要堅守崗位,專心用心,不準相互串崗聊天,不準上網炒股、看電影電視、打游戲機,不準在公共場所吸煙,不準在上班時間飲酒,不準在學校賭博抹牌,不準頂撞領導,不準拉幫結派鬧不團結,不準在大眾場合吵架、罵人、發脾氣,不準和同事說低級下流的笑話,不準嬉笑逗鬧沒有分寸,不準背后議論他人,不準偷拿學校財物。違者,一次扣1分,如發現偷拿學校財物,對當事人堅決予以除名。
          5、講究個人衛生。所有員工要做到“六勤“:即勤理發、洗發,勤洗澡,勤洗手,勤剪指甲,勤洗衣被,勤洗工作服。食堂員工上班時要著工作服、戴工作帽,分飯菜時要戴一次性口罩、手套,不準對著飯菜大聲說話、咳嗽、打噴嚏。注重工作場所、寢室清潔衛生。不得隨地吐痰,亂扔紙屑果皮。違者,一次扣0.5分。
          6、愛護學校財產。做到誰使用誰負責保管,誰損壞丟失誰賠償。如損壞丟失一件扣2分并責令當事人照價賠償。
          7、厲行節約,杜絕浪費。員工離開工作場所,要隨手關燈關水龍頭關電腦、空調、風扇等,食堂員工下班時要切斷電源、水源、氣源。違者,一次扣0.5分。
          8、員工的小車、電動車、自行車要停在學校指定位置,不準停在工作單位附近或者到處亂停。違者,一次扣0.5分。
          9、注重儀表,衣著整潔,舉止文明,服務熱情,謙和禮讓,不與服務對象發生爭吵。如與服務對象爭吵一次扣1分;
          10、嚴格考評獎懲。每月評選表彰8—10名先進員工,總務處將授予“服務之星”榮譽稱號并每人發獎金50元,對連續兩個月累計扣分均在5分以上的予以除名。
      二、食堂日常事務規范管理考評實施方案
      (一)考評內容及其分值(總分100分)
          (1)堅持周例會、月評比表彰制度。各食堂組長每周一晚召開全體員工例會,點評上周工作,安排本周工作;每月25日晚召開職工評選會,小結本月工作,查找工作不足,研究改進措施,評選先進小組和個人報總務處。(10分,每少開一次例會扣2分)
          (2)嚴格員工考勤制度。各食堂組長負責簽到,不準錯記、漏記、代簽;按時上下班,不準遲到早退;嚴格請銷假制度,不準無故缺勤、延假或曠工;每請假一天,扣本人在崗時間日平均工資(10分,違規一人次扣0.2分)
          (3)搞好全天候保潔。每天早、中、晚餐結束后,要及時對餐廳的餐桌、凳面、地面、墻面、窗臺、樓梯臺階扶手、升降機房門前過道、餐廳門前過道、廚房炊用具、倉庫、更衣室、衛生間、下水道清掃一次,每周星期日下午組織一次清潔大掃除。(15分,每天少一次扣1分,每周末沒組織清潔大掃除的扣2分)
          (4)嚴格餐用具清洗消毒。每天早、中、晚就餐結束后,要及時將碗、筷、盤、瓢、夾清洗干凈后放置消毒柜消毒半小時。(15分,消毒少一樣炊用具或消毒時間不夠扣0.5分)
          (5)堅持食品留樣制度。每天供應的各種飯菜(包括肉餡的面制品),應分別在冰箱內留樣24小時,每種飯菜留樣量為50克以上。(5分,每少一樣飯菜或時間不夠或分量不夠的扣1分)
          (6)確保食品衛生安全。上班時要鎖好餐廳所有門,防止外人進入;下班時,要關好餐廳、廚房的門窗并上鎖;放假期間要安排專人值班巡視;嚴把食品質量和分發關,不加工變質、發霉、蟲蛀、殘留農藥的畜禽肉、水產品、蔬菜水果;不使用沒有衛生許可證編號的添加劑;倉庫食物要分類分架、離地隔墻擺放,及時處理過期或超過保質期的食材。(10分,違者,一次扣1分)
          (7)加強食堂成本核算。在保證師生吃飽吃好的前提下,要厲行節約,精打細算,杜絕浪費。(5分,每月浪費超過成本核算1%的扣5分并處組長50元罰款)
          (8)提高員工業務水平。要嚴格按每周當日食譜加工飯菜,不準擅自改變飯菜種類、數,;如因特殊情況臨時改變當日食譜的,所購的菜必須嚴格保管好以防變質;要保證學生準時就餐,不準無故提前或推遲;要及時添加飯菜,保證師生吃飽吃好;不打人情菜、關系菜,要按量公平分菜;主食由面點師負責,菜由炒菜師負責;要不斷提高廚藝,力求飯菜可口。(10分,如發現夾生飯或過硬過稀,炒菜生熟不均或過爛過硬、有糊味、咸淡懸殊,饅頭、花卷冷硬,菜中有異物,擅自改變食譜或保管不善等一次扣2分)
          (9)提高員工文明素質。定期組織員工年度體檢,堅持持有健康證上崗;教育員工講究個人衛生,上班要著工作衣帽,分菜時要戴一次性口罩、手套,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗工作;員工舉止要文明,不準頂撞領導,不準拉幫結派鬧不團結,不準相互吵嘴打架,不準說粗話野話葷話,不準相互串崗聊天,不準背后議論他人;非住宿員工所騎電動車要停在指定地方,上下班要做到空手進、空手出,嚴禁私拿食堂食物;定期組織員工衛生知識培訓,培養員工良好衛生意識和習慣。(10分,違者,一次扣1分;如發現私拿食堂食物1次扣10分并解聘當時人)
          (10)愛護食堂公共財物。各食堂財物要逐一登記造冊上報備案,明確專人保管。要組織員工操作技能培訓,提高廚用機械安全使用效率,如發現廚用設施設備有明顯質量問題,要及時組織維修。(10分,如因操作不當造成廚用設施損壞的扣2分并責令當事人照價賠償,如因保管不善致使食堂財務丟失一件的扣5分并責令當事人照價賠償)
      (二)考評獎懲辦法
          每天由各食堂組長對照上述考評內容逐一自查打分,學校當日后勤值班領導對各食堂組長自查分逐一現場督查評分,總務處將依據每日后勤值班領導對各食堂的評分結硬帳,合格的考評基分為各食堂日均得分90分。如果三個食堂日均得分都在90分以上且分差不超過三分的,則對第一名的食堂組長獎50元、職工25元,第二名獎組長30元、職工15元,第三名獎組長20元、職工10元;如果三個食堂日均得分都在90分以下,則每降1分扣組長10元、職工2元,以此類推(組長最高可扣100元,職工最高可扣20元);如果食堂連續兩次的日均分都在末名且低于90分的,則扣組長80元、職工30元;如名次每提前一位的,獎該食堂組長30元、職工15元,名次每提前兩位的,獎該食堂組長50元、職工25元(不分合格與不合格)。

       
       
       
      滑縣實驗學校后勤服務部
      2015年10月15日
       
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